第二百六十一章 试问岭南好不好（2 / 4）

巧。就比如陈少哲的太极阴阳法，每次用这种手法做出来的菜肴，总是令人有一种忍不住的惊叹之色。

黄师傅选择的，则是一种刚柔并济的煮汤手法，大致原理和陈少哲差不太多，也是利用了一柔一刚的原理，煮出鲜美的尾龙骨汤。

将尾龙骨汤煮好之后，清水洗红菇，然后适当加入盐，将红菇放入砂锅里面继续炖煮着。等再过了半时之后，这道菜肴终于是新鲜出炉了。

单单就论尾龙骨一项，在这道菜肴里面，炖煮了两次共计一个时左右。如此炖煮，当然可以将红椎菌的味道，还有那浓浓的米酒风味，渐渐地浸入尾龙骨里面了。

而尾龙骨上面的肉，也会渐渐溶解于红椎菌汤之中。

两者相互融合，最终达成大同。

黄师傅将砂锅转移了下来，揭开了砂锅盖。只见里面尾龙骨暗红肉质鲜明，里面汤水呈现一抹靓丽的红色，看上去很是惊艳。

“我已经完成了。”黄师傅端着砂锅，然后缓缓地望着陈少哲道。

黄师傅完这句话，砂锅里的尾龙骨炖出来的清香，混合着红菇的天然香味，渐渐浸入了大家的心肺之中了。在坐的人不由得抽了抽鼻子，狠狠地闻上一口，这个汤还真的挺好闻的。

粉丝团里面的几个岭南人，闻着这个味道，顿时就想起来了自己的家乡了。这是只有在家乡才有的特色，在外面，一般是很难吃到的。

正当黄师傅完的时候，苗师傅此时也是站了起来，然后从人群里缓缓走向了比赛会场上面。

“黄师傅，不知道我可不可以点评这道菜？”苗师傅缓缓走过来，然后看着黄师傅。

黄师傅听到了这句话，立刻转过身去，于是便发现苗师傅缓缓走了上来。

“苗师傅！”黄师傅见了，立刻恭声抱拳道。

作为源江市官方五星级大酒店的行政总厨，苗师傅经常是在接待外宾的时候，活跃在源江市新闻台上。要是有人不认识苗师傅，那他一定不会是正宗的源江市人。

“苗师傅厨艺高深莫测，实在是我辈楷模。能够得到苗师傅的指点，很是荣幸。”黄师傅缓缓道。

苗师傅点了点头，然后用眼看了一下眼前的黄师傅，随后苗师傅就确定了一件事情。

那就是源江市黄金厨师里面，真的没有这么一个人。

带着一丝疑惑，苗师傅就见到了岭南的红椎菌炖尾龙骨。首先砂锅的卖相不错，尾龙骨炖煮的喜人，浸泡的红椎菌的汤水虽然有些红色，