24.小吃船（3 / 5）

吃的随手往船上一放，实在是有碍观瞻，会给人杂乱的感觉，做吃食最忌脏乱，再好吃的东西，看到做东西的地方这么脏，会影响食欲的。

这也是为啥酒店都把后厨藏得严严实实的。

必须要有个高一点的架子，把东西整整齐齐的摆放，将大家的注意力吸引住，这样大家就不会去注意家里的“破船”了

木材都是现成的，家里常年备着木材，足够做一个食品柜子了。食品柜的设计是乔月按照现代超市的货柜为原型制作的，季子义做了些改良，第一层做成了抽屉一样，可以两边拉出来，这样就能当砧板用了，正好到人腰的位置，非常方便做吃食。

老二在木艺方面的天赋真的是不容觑啊，这要是逛过一圈宜家，估计自己都能造出一个宜家吧。

最难的货架都已经打造出来了，那么食材的准备，就简单多了。都是平时常吃的东西，只不过现在拿来批量生产罢了，需要做的就是，怎样在短时间内大量生产，这只能在实践中一点点改良。

像乔家爹娘做米皮最开始还要用锅蒸一下呢，后来乔星无意中了一句“开水好烫啊”，就让乔家阿爹想到更好的法子制作米皮了。

去县里做了两个“铁盘子”，将米浆倒入盘子里，用筷子夹住盘子边缘，将盘子飘在开水上，将米浆晃动均匀，盘子在水面上晃动两圈，米皮就熟了，省下了大量的掀锅盖锅的时间。

现在天气一天天变热，米皮的销量越来越好，除了每天要给东家送去一百张，大侄子去卖豆腐皮的时候也会带走一百多张，现在女儿女婿的吃船也需要，每天最起码要做出四百张的量。

后来赚钱了，两人直接在外面支起了个大铁锅，不仅凉爽，而且还不至于每天把炕烧得太热，晚上热得睡不好觉。

儿子烧火，阿娘倒米浆，阿爹负责蒸米皮，三人配合得相当默契了。

再后来，儿子倒米浆，爹娘一起蒸米皮，速度立马就上来了，别四百张了，八百张也做得出来了。

主要的食材都准备充足了，唯一需要现做的就是芝麻酱和煎饼果子的酱料调制。

芝麻酱就比较好弄了，芝麻炒熟了直接研磨就可以啦。

最难办的是煎饼果子的酱料，家里的大酱还没酿制好，干辣椒也没有多少了。

临河村这边不嗜辣，辣椒作为可有可无的调料，好多人家基本连种都不种，所以想买都买不到。作为一个辣椒的忠实粉丝，乔月坚决不能容忍没有辣椒油的凉皮。

多