第三百五十三章 抽签定菜（4 / 4）

厨师菜肴熟练度，有了一个非常高的要求。这就要求，你会的菜不仅仅要多，而且要广。单单是这一点，就跟青铜白银厨师完全不是一个量级的了。

陈少哲和严师傅缓缓走到了抽签台上。

严师傅从纸箱里面拿起一个纸团，然后缓缓展开。

“鲁菜！”

陈少哲微微一笑，然后也是抽出了一个纸团，然后缓缓展开。

“淮扬菜！”

严师傅将手中的纸团摊开，只见上面赫然写着：“油爆双脆！”

陈少哲则也是摊开了手中的纸团，缓缓一笑，然后道：“松鼠鱼！”

“双方抽签已定，比赛正式开始！”计时员见状，然后猛地敲击着金锣。金锣声震，比赛正是开始。

本次比赛采取双方同时进行比赛，看谁的菜，最先做完，这也是一个评委评判的加分项目！

抽完签之后，陈少哲和严师傅相互看了对方一眼，然后纷纷回到了自己的比赛位置上。

伴随着第三声铜锣声的响起，陈少哲已然站在了比赛台上，然后右手缓缓拿起了菜刀。

他这次抽中的菜肴，名字叫做“松鼠鱼”，是一道极为著名的淮扬菜。这道菜肴，可谓是色香味俱全，尤其是品相，更是绝佳。

而这道菜，虽然广为流传，但是要是做出一定的水平，则是相当不容易的。因为这道菜尤其考验刀工，一般的厨师，很难发挥出这道菜的水准来。

但是陈少哲不同，他的拿手好戏，便是刀工！