085他是魔法师！（1 / 7）

刘云峰有些兴奋，他在穿越前就是个帮厨，干的最多的就是处理菜肉，帮大厨调配酱料等打下手的工作。

但现在他却有了一丝自己是厨房总管的感觉了。

奇奎安排了几个人给他打下手，这几个人都是厥卑和西域的混血，都懂唐言。

一个人在刮羊脂，这两只小羊不够肥，他跑到了其他地方去拿回来大块大块雪白的羊脂板。正按照刘云峰的意思在瓦锅里熬油，熬好了还要用细纱布过滤油渣肉干，然后才装干净的瓦罐中。

另一个人在处理各种野菜，有人不用白不用。不管是自己认识的野生葱姜蒜，还是自己不认识的草原野菜，刘云峰都让他该切丁切丁，该磨末磨末，该拍碎拍碎，一如穿越前天天被大厨折腾的自己。

另外的人在处理羊肉。

几大块肋骨被放入了大锅中，冷水开煮。里面除了葱姜蒜除腥去膻外，刘云峰还走到了莱昂面前，没收了所有的米酒和清酒，倒了部分进去加速除腥去膻。

莱昂和杨志5人顿时不干了。但只要是在做菜，刘云峰的气场就超级强。他回头轻描淡写的瞪了几人一眼，6个人就悻悻然的坐下了。

其实在除腥去膻上，米酒和清酒都不如料酒的。刘云峰手上材料不够，无法调制料酒，只能将就了。

米酒自身带的甜味偏重，容易给食材上味。清酒度数偏高，容易破坏肉里面的蛋白质改变口感。

但他看了眼那边喝的开心的几人，觉得除了那个真的做到了放下身份与子同饮的奇奎外，其他人的品味体系，应该根本吃不出这种细微味道和口感的。

羊排他准备烤，不是碳烤，而是烤箱烤。

那边3个厥卑工匠正按照他的意思在紧急加工瓦缸。

前几天河边的简易瓦缸烤箱烤的是偏小的鸟肉，把热碳扔进缸底靠着反射的热量就能烤熟。今天烤的是大块的肋骨肉排，热量需求很高的，所以刘云峰先煮后烤。

而且煮制过程中还能把藏在肉中间的血水煮出来，那个按照他的要求撇浮沫的人，撇出来的浮沫基本就是残留的血水或者说加热后改变了形态的血红蛋白了。

但烤箱的热量还是要比在河边的时候还要大才行。

所以厥卑工匠们紧急在缸壁靠近缸底的地方，敲了个小洞，然后用泥巴和木板做了个盖子。

这样燃烧殆尽的木炭可以用棍子掏出来，换上新制的木炭，最大限度的保证烤箱的热量。

羊排用来烤，而羊肉和羊杂刘云峰用来熬汤。

这