龙渊大唐-第51部分（12 / 13）

里帮他雇了两个伙计，一个叫张大，一个叫李三，都是20左右的年轻人。薛枫给他们的月薪是，每月60文钱，每天2文，在当时，也算是高薪了。同时，又花钱请人在集市上打起了广告——也就是，薛枫写了几句“广告词”贴在木板上，让人举着木板到处转悠而已。

这当口，薛枫已经定好了三道菜。

第一道：鱼兔合欢。做法是：将鱼肉剁成肉泥，加入盐等调料以及少许面粉，调成糊，下滚开的水焯成丸子。将兔肉切薄片，把鱼丸包裹起来，下油锅炸，略炸捞起。高温膨胀下，兔肉变脆变形为荷叶状，鱼丸变嫩收缩。将四个兔肉裹鱼丸摆在盘子里，四周配上几片青菜叶子，像极了一朵怒放的荷花。最后，用盐、香精、醋、糖、胡椒等下锅炒成汁，浇在丸子上。

第二道：薛氏冷面。把合好的面团加水洗三遍，洗出面粉里的淀粉，淀粉水备用。将洗出淀粉的面团上锅蒸半小时，就成为浅黄铯的面筋。面筋切成方块，置于大碗中。淀粉水倒掉上层的纯水，将浓稠的淀粉液体倒在长条盘里，上锅蒸十分钟。出锅后，就成为一张面皮。切成面条状，同样放入碗中。然后，用各种香料调料煮兔肉，肉汤浇入碗中，煮熟的兔肉切片也放入碗中。

第三道：香酥鱼或香酥鸡。将整条鱼整只鸡，放入配好的汤料中，微火炖上6个小时，烂透、凉透，取出装盘即可。

一切准备就绪，开业大吉了！

可惜，一连数日，都无人问津。毕竟，对于唐朝人而言，大老远跑去吃一顿饭，不值。薛枫的农家乐饭馆太偏僻了。

满腔的热情被现实浇了一盆冷水，但薛枫并没有灰心。万事开头难嘛，哪能一下子就火爆起来。要让这些古代人认识、接受，到乖乖地掏腰包，还得有一个过程。

他改变了下广告策略。让张大和李三带着批量做好的三道菜品，到集市上去免费给人品尝。中国人就是好贪小便宜，即便是在大唐盛世，也不例外。

一听有东西吃，还不花钱，很快，张大和李三就被人团团围住，带去的三道菜品被哄抢一空。回来后，张大给薛枫讲述了这样一幕他从来没见过的奇特场面：所有的人在吃完后，马上都呆在当场，起先的喧嚣哄闹顿时平静下来，现场鸦雀无声。半响，人群中发出震天的喊声：人间哪有如此美味佳肴！？

其实，薛枫的三道菜要放在现代社会，平常之极。但在唐朝，这种用现代烹调理念和技术，精工细做烹制出来的食物，绝对是超级美味。毕竟，人类的各项技术包括烹调技