59.宴请（1 / 4）

头发早已经梳好一丝不漏的塞进厨师帽, 胳膊袖口也扎紧保证不会沾染食材或水分, 陈意将冯大厨手里冲洗干净的武昌鱼接过放在案几上，让了让身子, 好让旁边观摩的大厨们看清。

今儿来的是贵人，这鱼自然要换个精贵的做法。

大致看了一遍去头的鱼身, 陈意满意点点头，要做孔雀开屏，先去鳞去鳍去尾, 内脏从头部掏出, 不伤鱼身。几个步骤看似不难, 但对厨师技艺要求极高, 毕竟去麟简单, 不伤肉全凭个人手艺。

孔雀开屏, 要是自家吃, 简简单单切宽切窄都是图个喜庆，但正经做鱼，必须鱼腹相连, 虽屏屏如蝉翼, 但层峦相叠轻夹不断。

陈意面色微正, 左手再次将鱼掉头轻抖放平, 食指中指无名指按住鱼身, 右手持刀倾斜三十度, 锋利的刀身像是一把剔骨的手术刀, 透着寒意。

怎么形容呢, 像武侠里形容剑客的技法，一刀既出如绵绵细雨，白了，刀快到如同薄雾罩眼起间只能看到残影。

两秒还是一秒，如果不是鱼身拉长，几个人都以为这是条未过刀的新鱼。

葱姜蒜盐料酒入味，她没有将鱼抖开，鱼身有隙，料酒蔓延到盘底。

旁边是外围色彩斑斓的圆盘，陈意将去腥的东西抹掉，右手抄刀把鱼轻移到圆盘中央，像是随手一抹，微深的鱼腰成圆，肉身片片如翼铺满整个盘底，若隐若现漏出盘底的颜色。

鱼身薄，容易熟，她另起一个盘子，先蒸鱼头后蒸鱼身。

把装盘讲给两眼放光的冯师傅，让马师傅熬汁，剩下的陈意就不用操心了，这还有十分钟人就到了，她要去换身衣服。

刚换好衣服，传呼机在口袋滴滴开始叫唤，人怕要到楼下了。陈意忙蹬上高跟鞋，照了照镜子，几步走到后厨让冯师傅准备上菜，朝看过来的客人笑了笑，自己大步朝门口走。

刚到电梯旁没等两分钟就听见王阳招牌式不急不慌的声音，

“曹署长笑，怎么会？今天这饭菜保证大师级的，要是不和胃口，我王字倒过来写。”

“你这子，正倒不都一样？”

“呦，是这个理，不愧是金局长。”

陈意后退一步站在门边忍不住笑了，滴，

“诶，曹署长，金局长，到了。”

“这地方环境倒是不错。”

刚跨出半步，王阳一眼看到旁边的陈意，顿时站住了脚，

“先别饭菜，