第245章：王氏宫廷菜（3 / 4）

期间等了有个把小时。

最后一共上了七八道菜。

“哇！”

“哥哥，这个好好吃。”

“妈妈，你试一试。”

…

“嗯?”

“这…”

这里的菜绝对是舌尖的享受。

乔可欣像发现了什么大惊喜一样，每吃一样都眼睛一亮。

李慧琳听见女儿的话也优雅地伸筷子夹尝了一下。

食物入口之后明显一愣。

美味是最能让人直接感触的。

好吃就是好吃。

不好吃就是不好吃。

李慧琳明显没想到这眼前的食物不仅卖相漂亮，那口味也登峰造极。

这堪称国宴也不承让。

其实他们不知道的是，这王氏私房菜又称作宫廷菜。

在桂市上层圈子很有名气。

王氏祖上可是相当厉害，自m朝到q朝，出过多名宫廷御厨。

可以说是御厨世家。

只是后面因为王朝崩塌，又遭战乱殃及。

最后才没落了。

现在更是只有王源这唯一的传人了。

厨艺也就勉强学了父辈的六六七七而已，算不得大成。

不过那家传的确厉害。

真正的宫廷菜。

宫廷菜的特色可用“稀贵、奇珍、古雅、怪异”八字概括。

在色、质、味、形、器上都特别考究，带着皇家雍容华贵的气质，极富艺术美感。

又以下面几道比较出名。

御用佛跳墙。

当年福省名菜佛跳墙传入清宫后，由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大，并不能完全博得皇室的喜欢。

于是御膳房管事令御厨按照m族饮食习惯对其加以改进，在保留制作工艺的基础上增添了m皇族喜欢吃的鹿肉、飞禽等野味。

经过多次的调试改良，成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。

雍亲王府烧鹿筋。

雍皇帝还是亲王的时候每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎，而且每次都会收获许多猎物。

作为历史上有名的武皇上来说，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨，补体力。

于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起开怀畅饮。