第三百五十五章 棋逢对手（2 / 4）

只猪肚，都切成了六块。猪腰则是割两片割去筋膜，然后在清水里用花椒泡上一时后在使用十字花刀刀法，将猪腰子切成三刀样子。

前期进行一些简单的刀工处理，接下来，则是要考验火上的功夫了。

锅生起旺火，留有花生油被灼烧至八成热，然后左手抓起猪肚尖，在干淀粉里面抓均匀一下。将猪肚尖在淀粉里面来回翻滚一下，上了淀粉之后，严师傅则是直接将已经被切碎了的猪肚尖扔到已然是八分热的油锅里面。

严师傅右手握着炒锅，然后微微闭眼，缓缓感受着锅内温度的渐渐上升。

有人，做菜非要用眼不可。但是到了严师傅这样高等级的厨师层次，眼睛只不过是厨艺的一个辅助而已，做菜更重要的是，用心在环境里，找到一丝属于美食的合适韵律。

这个用心，虽然起来很是广泛，但是也可以理解为用耳朵来倾听锅内的声音，从而判断美食是否已经火候到了。

严师傅微微闭上眼睛，此时的锅炸猪肚的声音，顿时化为一个个单调的音符，在严师傅的脑海里面律动着。

严师傅嘴角微微掀起，然后手臂上的青虎食魂，顿时从手臂上一跃而出，然后直接附在了锅上。有了食魂加成的炒锅，顿时像是仿佛有了灵性一般，就连炸猪肚的声音，在此时已然不是一个个单调的音符，反而是成了一整篇有规则的旋律了。

这旋律，就仿佛是梦的圆舞曲一般，令人陶醉在其中，从而不能自拔。

陈少哲用锅热着调料汁，显然也是注意到了严师傅这里的情况。此时他看到严师傅微微闭着眼睛，青虎食魂加成在锅内，已然是将油爆双脆的功夫做到了极致。

见到了这个情景，陈少哲不由得微微一笑。

严长风，不愧是东山省厨艺界天赋最好的人，不单单是年纪轻轻就踏入了白金厨师的行列，更为重要的是，他还拥有一个低等级的食魂，算是一个真正有本事的人。

和自己之前挑战那些厨道盟的厨师，完全不是一个次元的。甚至严长风的实力，要比源江市厨盟会会长，都要技高一筹！

想到这里，陈少哲便是淡淡一笑。

也好，如果对手太弱了，那么他赢起来也没有什么太大的意思。对手越强，他比赛起来，也就越有感觉！

他还是很喜欢这种和强者对决的感觉。

似乎是感受到了陈少哲的目光，严师傅也是将视线从案板上转移到了陈少哲的身上，然后和陈少哲的目光对在了一起。