第二百三十三章 太极鸳鸯汤（2 / 4）

鸳鸯汤”。

金师傅听了，也是淡然一笑，最后没有什么，而是淡然地去准备自己的菜肴了。

太极鸳鸯汤，是粤东省七星级大酒店酒楼行政主厨创立的一道无米粥。整道菜是粥的样子，但是整碗呈现太极阴阳八卦的粥里面，却是没有丝毫米或者是大米的踪迹。

当时太极鸳鸯汤在粤东省问世的时候，顿时迎来了上流人士的追捧。而那道创立了这个菜肴的厨师，也被粤东省政府封为了白金厨师，在整个粤东省都备受尊崇。

金师傅用透明的玻璃盆洗净了双手，然后拿起来了作为这个汤主料之一的包鱼。

金师傅先将完整的包鱼冲洗干净，然后拿起剑道，将这些来自海里的包鱼纷纷去壳。取掉包鱼肉，然后去掉肠子。

将包鱼肉完全弄出来之后，放置在盘子一边，就不去管了。

然后，则是制作太极鸳鸯汤最为重要的一环了，那就是制作整个汤的“神来之水”。神来之水这个名字，虽然听起来很是玄乎，但是讲明白了也就并没有什么玄妙的了。

“神来之水”，是将已经剔除了包鱼肉的包鱼壳，混合着老母鸡，再加上瑶柱，一同放进了锅里面煮着。

等到煮的差不多的时候，金师傅又将这看起来很美味的“神来之水”，稍微放置在了一边。金师傅将“神来之水”制作好了之后，整个搭建起来的比赛会所里面到处都弥漫着包鱼鸡汤的味道，令人瞬间不由得食欲大开了起来。

将汤水放置在了一边，然后金师傅缓缓地看着陈少哲。

陈少哲也在看着金师傅。

金师傅望着陈少哲，然后冷哼了一声，在心里道：“早就听你陈少哲刀工了得，不知道和我比起来，谁的刀工更加厉害一些。”

金师傅完之后，立刻就从已经洗干净的鸡身上，剔除下来了一片鸡胸肉。只见金师傅刀工流转，在片刻之间，鸡胸肉立刻纷纷被剔除了很多难吃的筋膜。金师傅再度将鸡胸肉放在桌子上，然后用菜刀以极为快速的速度切割着鸡胸肉，最终是将一大块鸡胸肉，顿时切割成了一条条细碎的鸡肉条。

将鸡胸肉放置在了搅拌机里面，金师傅在搅拌机内装入了一些柠檬水用来去味道，然后灌入了水。混合一下，金师傅就按了开始按钮，鸡胸肉在里面混杂着柠檬水，最后在里面疯狂地旋转了起来。

经过了几分钟之后，背景被打好了的鸡肉泥，被放在了孔箅子里面。金师傅双臂摇晃，双手划过一道道匀称的弧度，组后将鸡肉泥里面残