第一百三十一章 五体投地的佩服（1 / 4）

郑师傅点了点头，然后看向了陈少哲，很是热切地道：“所以，陈师傅直接我这道菜的缺点就是了。我郑某人虽然厨艺不精，但是还是能容得下别人批评的。”

陈少哲听了，然后想了想，笑着道：“能容下别人批评，这就很好了。现在厨艺界很少有厨师做到这个地步。”

“不是有这么一句话么，每个人最大的勇气，就是去承认自己不是生活的主角。”陈少哲笑着道：“人非圣贤孰能无过，郑师傅这点尤为可贵啊。”

郑师傅顿时摆手道：“陈师傅过奖了……”

陈少哲笑了笑，没有什么，然后接着拿着筷子，指着这京酱肉丝道：“郑师傅在做这道菜的时候，无论是刀工还是烹饪工艺，都已经是十分完美了。从肉丝上面的酱汁来看，单单论色泽，也是颜色正当好处，一眼看上去给人很是舒适的感觉。”

“但是，这道菜确实是有不完美的地方。”陈少哲道：“这道菜还有可以提高的地方，不过那些地方都是对厨艺掌握要求极为精细的地方，郑师傅以后会慢慢掌握的。除此之外，我就来谈一下郑师傅不应该犯的失误。”

“不应该犯的失误？”县长和老爷子他们微微愣了一下，不明白陈少哲这是什么意思。

只有郑师傅在听到陈少哲这话的一瞬间，忽然间有点若有所思的感觉。他望着陈少哲，眼神里有着对疑惑的询问，其实他也不知道自己想的是不是正确，他想听听陈少哲的解释。

陈少哲完，然后微微一顿，紧接着便道：“郑师傅做菜的时候，心境一定是不平和的。”

陈少哲话音刚，郑师傅如遭雷击一般，顿时愣了一下。最后，郑师傅神色微微松开，然后才用自嘲地口吻道：“没错，陈师傅你的菜肴给我的压力太大了。我即使是失败了，也想要将我厨艺最好的一面展示给大家，让大家不那么低看我……”

“事实上，大家也确实没有低看你。”陈少哲笑着道：“郑师傅，这就是我对你的问题。在做菜的时候，你的心境还是不够平和……”

“郑师傅你谨慎微地去做这道菜，是为了保证这道菜的品质，这我可以理解。”陈少哲道：“但是因为太过谨慎微，所以就显得有些秀气，而大气不足。”

陈少哲没有看郑师傅的神色，反而接着道：“作为一道北方著名菜肴，却丝毫没有北方特有的粗犷与洒脱的风格，反而显得过于拘泥。这大近乎一致的肉丝，当然能够显现出郑师傅你的刀工来，但是作为北方京酱肉丝来的话，这样的菜肴多了