第二百二十一章酒楼二更（3 / 4）

了点头，继续查看后厨等地。

酒楼的后院是后厨，这边没有再铺白瓷砖，而是用的水泥地。

后厨的厨房很大，知道韩正泰今日来排查，所有的厨师都在厨房里面等候。

因为韩正泰布置的菜品种类很多，所以需要明确的分工，这样才不会导致在营业的时候手忙脚乱，顾此失彼。

后厨分配了一个主厨，主厨掌控着韩正泰所教授的所有食品的配方。

他负责制定菜单，视频原料的进购，指挥并且把控每道菜品的口味以及品质。

主厨之下，有专门负责炒菜的厨师，炒菜的厨师一共有三位，他们手中分别掌握着一部分的菜品制作方法。

在炒菜厨师之下，还有切配厨师，他们不负责炒菜，只负责洗菜切菜，以及打荷厨师，也就是帮炒菜厨师打下手，菜品需要研制、油炸、上粉上浆，以及最后菜品的摆盘造型，这些都是他们负责的。

另外还分别有厨师负责凉菜、甜点以及饮品的厨师。

以上这些都是午餐厨师的范畴，负责早餐的是另外一只团队。

韩正泰让他们制作了菜单上的菜品，再次品尝了味道，确定每个人都过关了，这才满意。

服务人员经过了专门的培训，对于如何接待客人上菜都进退有礼，不会失了他们满客楼的招牌。

“抽奖的奖品准备的如何？”韩正泰询问掌柜韩杰。

“家主，奖品都已经包装好了，就放在库房里面，等到开业当天就能够拿出来。”韩杰立刻说道。

“会员卡呢？”韩正泰又问道。

满客楼的消费不低，总不可能每次都让客人带着一大串铜钱来他们这里吃饭吧，所以韩正泰推出了会员卡制度。

预存十两，能够得到一张普通会员卡，每次消费能够享受九点九折优惠。

预存五十两，能够得到一张青铜会员卡，每次消费能够享受九点五折优惠。

预存一百两，能够得到一张白银会员卡，每次消费能够享受九折优惠。

预存五百两，能够得到一张黄金会员卡，每次消费享受八点五折优惠。

预存一千两，能够得到一张钻石会员卡，每次消费享受八折优惠。

普通会员卡是一张硬纸片，是造纸工坊里面研究的新品纸张。

纸张很厚很硬，不适合用来书写，但是适合用来做卡片、菜单、门票一类的物品。

青铜会员卡是一张铜制的卡片，白银会员