85.过年（2 / 4）

来，又用新的水去冲洗，然后烧热了一锅滚烫的水，舀在豆浆渣中和匀，又豆浆渣用纱布过滤了。

陈晈用力的挤着已经成球星的，被纱布裹着的豆渣，将最后一滴白色液体挤进另一只干净的捅里，她的脸因为过度用力而涨得发红，腮帮子鼓出一个的弧度，像是含了一个鹌鹑蛋。

陈妞蹲着在一旁添柴禾，现在火势已经燃得巍峨了，冒出的青烟渐渐少了些，屋子里的火烟味也被冰冷的空气带走了，姜氏将过滤好的生豆浆倒入大铁锅中，慢慢的用长勺子搅和，避免粘锅，等那白色的豆浆冒出一个个白色的，拳头大的骨朵儿，倚在门边的陈晈便嗅见了一丝轻微的糊味。

无论如何搅动，锅底定然都是要结一层锅巴的，只是搅和得勤快了，那锅巴便要薄些，即便是铲出锅了，都焦黄色的，并不焦黑。

陈晈这样清楚，是她几乎每次瞧见姜氏亲自做的豆腐时，锅底铲出来的都是焦黄色。姜氏将一旁镇了半天的酸菜中沥出来的翠黄色的酸汤慢慢的倒进白色的浆面上，陈妞将火势弄得了些，忙碌的两人似乎松了口气，伸手拉了根凳子坐起来，紧紧的等着豆腐凝结。

这点卤也是讲究的，倘若生豆浆没有冒开，那点出来的豆腐就是含桨的，并不好吃。

陈妞转过头来问陈妞“你要喝一碗豆浆么？抵一下饿，我等会给你煮菜。”

姜氏也转过头来看她。

陈妞将头靠在门框上，发出咚的一声“不用了，我不饿！”

“那就等一等罢！”姜氏“一会我们一起吃。”

过得一会，陈晈瞧见那豆腐浆已经凝结成絮状，姜氏便将豆腐舀进铺了纱布的矩形的模具里，过滤压实，用木板压好。

做完了这一切，陈妞拿着豆渣走了出去，姜氏将之前剩下的豆浆匀出一部分，另一部分倒进洗干净的铁锅中，将青菜也倒进去，一齐冒开，陈晈在豆浆混合着青菜香味的渣豆腐中听见肚子发出响亮的咕噜一声。

陈妞已经走了回来，将今早冬笋切成片，用猪油反复翻炒。

午饭是在渣豆腐和炒笋子中度过的。

过年的下午总是忙碌，陈晈将家中大件的物什都重新规整了一遍，姜氏也将所有的床单被褥都洗干净了。太阳西沉，旁家的鞭炮在积雪消融的冬天里，此起彼伏的响起来。

明亮的天色就在喧闹的爆竹声中渐渐的暗沉下来了，陈晈要去厨房找火折子，陈妞正将中午杀鸡留下来的血旺子用开水烫成块，用切碎的香菜，青葱，醋和酱油拌