114、第一百一十四章（3 / 5）

一旁讲解，顺便和弹幕互动。改了名字后后，直播间的观众数蹭蹭的网上涨，转眼就几万了。

“王叔现在在剁虾泥，待会要把切好的配菜、猪肥膘和各种调料加进去摔打上劲，加这些蔬菜粒不仅可以增加风味，这些彩色的蔬菜粒点缀在虾球表面就像彩色的宝石点缀在虾球表面一样，这也是这道菜菜名的来源......”

“我平时吃饭都这样点菜吗？不是噢，我平时都比较随意，王叔做什么我吃什么，我很好养活的，今天算是......心血来潮。我为什么一直坐在这不帮忙？我刚刚帮忙洗菜了啊，不过王叔嫌弃我笨手笨脚只会添乱把我赶过来了......”

“芙蓉鸡片的鸡肉为什么要放料理机里面打？因为手工要用刀背砸一个多小时，时间来不及，而且这样可以同时处理好鸡茸和鱼茸，特别方便......鸡茸处理好王叔要慢慢加入大量蛋清和水淀粉，然后过滤......现在是在用鸡汤加调味料勾芡一个料汁......”

“猪肝要把里面的每一根筋膜都取出来然后用刀背剁成泥，加大葱生姜料酒腌制半个小时......现在取出大葱和生姜，再把肝泥剁成肝汁，再加蛋清、豆粉和白胡椒，再过滤出汁水，碗底摸猪油......这个我来，然后我们再把汁水倒到碗里打入鸽子蛋上锅蒸，等蒸好以后加入高汤这道菜就做好了，高汤是之前炖的，可能不太符合这道菜要求，不过时间问题也没办法了。”

“现在所有的食材都准备好了，王叔要开火准备做了......鸡片要一勺一勺的下锅拉，油温要低......鸡片拉好以后再换个锅炒好料汁以后再把鸡片下锅裹上料汁，同时油锅可以升温炸宝石虾球了.......”

“......好了，现在我们开饭了。”

她用勺子舀了一勺芙蓉鸡片，雪白的鸡片比豆花还要嫩，勺子一舀就碎，赵暮云舀了一勺，鸡片在勺子上颤巍巍的抖动着，放进嘴里，鸡片入口滑嫩，汤汁无比鲜美、鲜香可口，她享受的眯起双眼。

虾球是五彩的，口感q弹，咬开后还会在口腔里弹几下，带着虾肉的鲜甜和蔬菜的爽脆，赵暮云和王叔一人一颗吃的停不下来。

肝膏汤无比鲜美滑嫩，一点猪肝的腥味都没有，猪肝非常滑嫩鲜美，王叔舀了两勺汤到碗里，然后就着那两勺汤吃完了一碗饭。

看到他们两吃的这么香，直播间里的观众也馋的厉害。