第752章 暗渡陈仓的意味（求月票）（2 / 5）

答应还是不该答应。

但陆晓在听到这话后，眼睛一亮：“好啊，顾城，你不是说你每天也睡得很晚吗？干脆等一下吃了宵夜再回去好了，你也吃过我弟弟做的饭，特别好吃。”

“好吧。”顾城点了点头，微笑的看着陈年，“那就辛苦陈老板了，不过你那边有什么需要帮忙的吗？我在家也总是自己做饭，等一下我在这边忙完了就去帮你。”

“不用。”陈年摆了摆手，“我这边没什么需要帮的，就做些简单的宵夜，你就在这边忙好了，等一下忙完了就过来。”

说完，陈年便转身回到了店内。

早在中午的时候，陈年就已经想好了晚上要尝试什么新菜。

他打算做一道粉蒸肉，然后再弄个甜品。

之所以做粉蒸肉是因为陈年中午在看手机的时候发现，前几年有一次中国地域经典名菜评选，而重庆十大名菜之一，正是川味粉蒸肉。

陈年一直都以为粉蒸肉不是川菜来的，虽然以前有吃过，但他也在北方上过学，这道菜做的地方有很多。

最后一查才发现粉蒸肉的发源地还真不是四川，而是发源于江西。

这道菜第一次被记载是在诗人袁枚的《随园食单》当中。

而且这道菜正如陈年之前所了解的那样，除了发源于江西之外，主要还流行于中国南方的一些省份，例如四川，湖南，ah，湖北，浙江，福建，广东等等。

而在北方的一些诸如山西，陕西，河南等地也有这一道菜，但在烹饪的技法上他们又融入了一些地方的传统特色。

所以陈年也就对这道菜来了兴趣，之前在网上简单查了一下，他感觉这个做起来也并不是很难，而且还挺有特色的。

所以就打算尝试尝试。

要做粉蒸肉，从字面上来看自然有用到粉和肉，不过这个粉并不是用米粉来做，而是要用到米。

之前在网上搜索的时候，陈年看到做这道菜用到的米粘性最好不要太长，所以陈年想了想，便直接先舍去了糯米，打算用大米来做。

陈年用到的大米也叫做机米，也就是用机器抛光出来的米。

通常在超市买的大米都是通过机器抛光后才装袋的。

所以这种米本身的粘性并没有那么强。

这一次陈年准备了约摸一斤五两的五花肉和二两米，先是将米放入锅中，然后加入花椒，桂皮，八角进行翻炒。

等到其表面微黄，水分基本都被蒸发出来之后，再将其取出，然后磨成粗粉放在一旁备用