黄金炸窝头（2 / 4）

会溅出热油到手上的。”

昔瑶这么一说，周成赶紧把竹筐放低些，手还往后收了收，生怕被热油溅到。

硕大的地锅，满满的热油表面很快就浮起一层黄澄澄的窝头，昔瑶用竹漏勺不停翻滚着窝头，让它们均匀受热。

“这窝头还能油炸吗？”

周成见过油炸馒头，但油炸窝头还是头一次见，而且，这窝头口感本来就粗粝，油炸了之后岂不更加难以下咽了？

这边周成还没想完，那边窝头已经出锅了，炸好的窝头被放在竹筐里沥油。

打开旁边热气腾腾的蒸笼，昔瑶拿筷子戳了戳笼屉里盘子上的腊肉，也熟透了。

昔瑶把蒸过的腊肉切成小丁子块，菜籽油烧热后加入腊肉丁与葱蒜末，滑炒腊肉至出油后，倒入胡萝卜丁和蒜苗，继续翻炒。

“这又是什么菜？”

周成凑上前来，好奇地看向锅内。

“腊肉粒粒香。”

“嚯！”

周成惊讶一声，只觉锅内腊肉熏香扑鼻。

昔瑶从锅里铲了些焦香的腊肉，放入小盘递给周成，“周大哥尝尝味道如何？”

腊肉丁肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇厚，周成仔细咀嚼，竟还吃出一丝丝甘甜。

“好吃好吃！最后这口回甘是放糖了吗？”

“是胡萝卜自带的甜味！”

昔瑶笑笑，“留在小食堂，我是不是胜券在握啦？”

“不好说，那窝头我还没尝呢。”

周成向竹筐中金黄金黄的炸窝头努努嘴。

“请周大哥尝尝！”

昔瑶腾出一只手，拿了只已经不烫的窝头递给了周成。

周成刚张口一咬，就听见“咯吱”一声，是窝头被油炸后的酥脆之声。

“真酥！”

周成正想咬第二口，昔瑶赶紧出手制止。

“加上点腊肉粒粒香，更好吃！”

腊肉混着蔬菜丁被昔瑶用汤匙舀到窝头的小窝窝里，示意周成尝尝。

“肉丁很有嚼劲，窝头也不划嗓子了，一咬就酥了！”

周成捧着窝头满满咬了一大口，发出满足的感叹。

“对，要的就是这鲜香酥脆的口感！现在怎么样，我留下没问题了吧？”

“我这肯定通过了！”

其实，周成认为刚才的芝麻辣椒酱已经足以让昔瑶留下，这腊肉粒粒香更是锦上添花，新知县顾大人的心思不好揣测，但二两银子的月钱，能找到昔瑶这样的厨子已经很