第十二章 舅舅们上门（2 / 4）

个柜子里，李红秀拿刀把肉切成肉条，改些浅浅的小刀，洗干净，沥干，放锅里炙一下，再洒上盐，白糖和花椒粉，抹均匀，倒一点白酒洒上，分放进两个搪瓷脸盆里，拿去太阳底下晾晒，还预留了一斤多的瘦肉切丝，留着炒菜吃。

盐是不缺的，京城每户每月1斤盐的配额，2块钱一斤，方志轩家里三口人，根本吃不了那么多，多的都攒起来，等逢年过节的时间，会有些不少节日副食品票发放，买上些草鱼猪肉什么的，腌上，省着吃，也能吃上二个来月的肉菜。

白糖也有一些，三个人每月共6两的食糖配额，白糖红糖都会买上点，有时候就泡糖水喝。方志凤还是儿童，还有额外的配给，不止是食糖，还有牛奶等。

李红秀道：“晒一会，等会，我再刷一层油上去，今天天气可以，晒上三四天的，应该就好了，吃一个月都够够了。”

现在还是五月初，暑气初生，并不炎热，最高气温也就20出头，腌制后的肉可以保持久一些，若是六月后，气温上来，腌制也不太好使，很容易就坏了。

李红秀并不精通厨艺，饭菜也就是过得去的水平，以前当太太的时候，还有下人伺候，不过新国家新气象，自然是把下人辞了，烧火做饭洗衣等等都是自己来，十来年了，什么事情多少都会一些。

方志轩呵呵一笑：“哪里吃得了一个月啊，您孙子孙女敞开了吃不用三天，二天就得吃完了。奶奶，这猪肉您腌上了，鸡肉还是都炖了，给您和志凤都补一补，好多天没吃肉了都。”

方志轩自告奋勇把鸡剁开成小块，搪瓷盆子铺得厚厚一层，他央着奶奶都给炖上了。

“这么肥的母鸡还是头一次见，一个好几斤呢，要是也腌上了能吃些日子。哎。”

李红秀唉声叹气，不过哪里能拗得过软语相求的孙子方志轩，她把鸡肉焯水去掉浮沫用清水洗净后，用个大陶罐把鸡肉都装了，加进一些姜蒜盐配料，就放炉子上炖起来了，还把五一买的粗粉条切段备用，等啥时候炖得差不多了把粉条加进去。

方志轩笑呵呵道：“奶奶，这天天稀饭窝头的，铁打的人也难受，不吃点好的怎么成，下次我要是碰上了还想买。”

李红秀没好气的白了他一眼：“还不是花奶奶的钱。志轩，奶奶跟你说，这柴多米多不如日子多，还是要节俭一些。”

“我知道，我知道。”

方志轩拍着胸脯，瞪大眼睛，昂着头道：“必须节俭！哎，奶奶，把我那屋南墙和那片院墙圈起来一