第六十八章 江南腌笃鲜（3 / 3）

“能成么？曲公公说不会放人。”松华焦虑的搓了搓手。

娇娘也不搭理他，只管准备做菜，能不能成不是她说的算的，她只知道不去做就一定不能成。

现在正是春意盎然的好时候，但凡对吃食讲究的人，吃东西也都讲究个时令。所以娇娘准备了春天的嫩笋，准备做一道汤白汁浓，肉质酥肥的腌笃鲜。

腌笃鲜必不可少的咸肉娇娘今天早上就切好在清水里泡好了，这会儿娇娘拿出一块仔排，利落的切成了麻将大小，冷水入锅加料酒焯水。

待水开后捞出排骨用温水冲净，再切点姜片葱段和咸肉一起小火炖煮。这边炖煮上肉，那边娇娘就开始处理春笋，春笋拨去笋衣切成滚刀块。

等排骨快炖好的时候，笋块开水煮十分钟再捞出来和排骨一起炖，腌笃鲜就可以出锅了。

这道菜讲究的就是小火慢炖，如果用了大火，那么肉质就会变老，难咬干柴。这也是为什么娇娘做的是晚膳，却中午就来了曲府的原因。

松华摸了摸肚子，他还没吃午饭，闻着肉香他更饿了，但是他看娇娘忙的团团转的样子，他也不好意思说饿，只能苦着脸坐在一旁。