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重生之食味天下 作者:鱼妙清

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？”即使明知道希望渺茫，吴瑜还是不由自主的向叶蓁问道。

叶蓁沉默了几秒，道：“很难。”

叶蓁没法说完全没有希望，这样做无疑是打破了吴瑜最后的幻想。

“吴姐，不要担心。这是小寒自己决定的，是他想做的。”莫愁拍着吴瑜的背安慰道。

“没错，小寒好好的就可以了。”吴瑜苦笑了一声，“别说他一个孩子，这样的日子我也不想过下去了。”

料理台那边，小寒和周凌已经分别选择好了食材。

叶蓁看了看，小寒的料理台上，青皮冬瓜，猪肉，鸡肉，火腿，虾……是叶蓁当时给他演示过一遍的八宝冬瓜盅。

小寒将青皮冬瓜洗净，沥干水分，然后切取其中的一端，让冬瓜呈现茶盅的样子。把冬瓜瓤挖去，蒂部削平，冬瓜盅的口部用刀切出锯齿状的纹路，然后先放到一边。

小寒的刀功是他练习的最好的一部分，一把普通的中式厨刀，随意的切割几下，整块的猪肉、鸡肉就切成了方丁，火腿也切成小块。

对虾是鲜活的，从水里取出来，快速的去除虾线只取虾肉。香菇切成小块，玉兰片切成薄片，干贝也切成小块。

叶蓁暗暗点头，先不论输赢，小寒这道菜肯定是练过很多次的，不然不可能会这么熟练。

另一边的周凌也明显发现小寒的熟练，不由的冷哼了一声，他就知道，如果没有一点点胜算，小寒何必一定要和他进行一场厨艺对决。

周凌把注意力集中到自己的冬瓜盅上。

因为周家当年以冬瓜盅闻名，这道菜他也研究过不止一遍。

周凌要做的是海鲜冬瓜盅。

同样选择青皮冬瓜，去其中一半呈现茶盅状，去除瓜瓤以及蒂部，冬瓜的口部雕刻出v字花纹。

鲜活的海虾，贵妃蚌以及瑶柱、香菇还有虾米等食材，都是浸泡在水里的。

高汤要现场熬制，周凌用的是几根猪大骨，放到清水里，熬制两三个小时之后，即使只是稍微放一点盐，也是绝佳的美味。

高汤是自己提前准备的大骨熬制两三个小时的，没有可以用清水一样也很鲜美。

把香菇虾米还有瑶柱清洗干净之后提前用水泡发，把泡发的香菇对半切开，海虾去除虾线洗净，鸡腿肉切成小块……

和小寒的把冬瓜盅先放到一旁不同，周凌的方法是先雕刻起了冬瓜盅。

食物的雕刻之美