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重生之食味天下 作者:鱼妙清

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一，并且厨艺对决是由厨师协会举办的，拥有最全面的供货渠道。

短短十分钟之后，两方的食材已经备齐了。

叶蓁向对面瞄了一眼，李淮南提起一只已经经过拔毛处理的鸡，看来是要做鸡肉料理。

李淮南也看了叶蓁这边，发现叶蓁准备的是五花肉。轻轻的嗤笑了一声，既然决定了厨艺对决，他李淮南又怎么不会先查一下呢。他看叶蓁准备了五花肉，下意识的就认为叶蓁会做东坡肉。

不过，这是赢不过我的。李淮南自信的想。

第84章 凤炖牡丹

台下, 厨艺对决正式开始之后, 所有人都尽量的保持安静，眼睛盯着台上双方的动作, 怕打扰了他们的动作。

“喂，你这么会吃, 知道李淮南那边做的是什么菜吗？”温茜小声的问着莫海。

莫海也是一头雾水, 要说熟, 他对京城的大小菜馆都很熟, 但是李淮南那边, 现在只看得见他拿出了鸡，这么可能就知道他要做什么。

莫海摇了摇头：“我也不清楚。不过叶蓁在做什么？看她准备的材料，怎么和以前做东坡肉的时候有点不一样？”

显然，莫海也下意识的以为叶蓁要做东坡肉了。

没有人会想到, 叶蓁居然会用一道才学会三天的才作为比赛的菜品。

李淮南把已经经过拔毛和清除内脏处理的鸡先放进了装了冷水的锅里，开始煮, 等冷水烧开后再把鸡取出。

然后再取一只锅，把猪肚洗净, 放在汤锅中煮至四成熟后再捞出。

在鸡和猪肚都煮的差不多了以后, 把两样食材都放入一个锅中, 继续炖煮，并且不断的撇去浮沫。

再次煮开后，转用小火开始炖煮。

因为前面的工序比较简单，炖煮最需要的是耐心，李淮南在炖煮的同时还有闲心看叶蓁在做什么。

这一看, 倒是看出了点问题。

他发现，叶蓁准备的食材里，除了猪肉，还有鸡肉！这可不是要做东坡肉的样子啊？！莫名的，李淮南的眼皮跳了跳。

叶蓁把猪肉、鸡肉、猪骨依次放入沸水锅中，煮几分钟后捞出，把猪五花肉切成一个个整齐的小方块，鸡肉同样切块。

取鸡蛋，放入水中煮熟，去壳，然后裹上细干豆粉，放入加了猪油的锅里炸，炸成黄色就可以捞出。

同时把冬笋切成滚刀块。火腿切粗条，金钩、墨鱼