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出来就立马死去，需要厨师掌握好时机，趁着它活着的时候宰杀，才能还原鱼肉的鲜美。

褚建云开的餐馆里头就有这刀鱼馄饨，为了这道菜还特地请了江南的厨师，虽然不知道是不是新东方毕业的可看刀工的娴熟程度就知道厨师在厨艺上下了不少功夫。餐馆的后台一般是不允许人进去参观的，像是开小吃店的，万一你不小心看了人家的秘方，回去后不就是要开一家小吃店来抢他生意了？

厨房里有封为配菜区，专门是切菜的，为了节省时间还有专门掌勺的。当然如果是特色菜是全程有一个厨师负责的，菜单上有推荐xx厨师的特色菜，顾客凭着自己的喜好点菜就是了。

餐馆的布置跟陈设有点复古，倒不是西方的意味，倒像是电视里看过的大宅院里吃饭的景。无论是从装修还是配置上来说，都是体现年代特色的，就连菜单也做成了书简状。褚建云在两间餐馆上是费了大量的心血，无论是装修还是布局，他都有参与，还有对顾客的定位，也是有自己的一番见解的。

褚建云就是开小吃店起家的，他刚开始做生意是靠着手艺赚了钱，等钱达到了一定数目后，他就开始不满足于拿一个月五万的钱了。顾客进门除了品尝以外，看的就是环境跟服务态度，褚建云在这两方面是去大餐馆培训了足足一年，才计划开店的。可见是下足了功夫。

“看的怎么样了，是不是觉得你家老公很棒？”

不用回过头，也知道是褚建云来了，羽灵回答。“你是要听真话，还是假话？”

☆、第1112章 人生如梦（12）

“哦，还有真假话之分啊，你倒是说说，我就洗耳恭听了。”

“个人之见，我看得出你在餐馆上面花了很大的功夫，可谓是各方面都考虑到了，可有一点却让我觉得有点本末倒置了。人来你店里是为了享受吃饭的乐趣的，你却将餐馆装饰的富丽堂皇，让人忘了主次了。

给我的感觉，这种地方不适合常来，宴会，聚餐的人群比较适合。如果你单开一家也就罢了，可是两家都是一样的风格，倒是让我有点惊讶了。你倒不如将一家还原你以前开小吃的店面，稍微简单装修一下，专门将心思攻在吃食方面，我倒觉得后一家的收入会高过前头的。”

之前有一档美食节目，叫舌尖上的中国，取材都来源于生活，不止是达官贵族的还有平民老百姓的，华夏的人口繁多，光农村户口的就有七亿多人，这也是众多小吃店薄利多销的原因之一了。就因为便宜实惠，大众喜欢光顾。反倒是做特色餐馆的，不